Empreinte, Gourmetrestaurant i Fontainebleau, Frankrig
Empreinte er en moderne restaurant på Hôtel & Spa Napoléon, der tilbyder en skiftende menu med to forretter, to hovedretter og to desserter, som skifter hver uge. Fokus er stadig på sæsonens råvarer og de spontane smage, der opstår, når de kombineres.
Restauranten ligger i Hôtel Napoléon, en bygning fra 1500-tallet, der engang husede bemærkelsesværdige gæster, herunder en ung Napoleon Bonaparte. Denne historiske forbindelse giver stedet en følelse af kontinuitet med fortiden.
Restauranten praktiserer moderne fransk madlavning, der fejrer, hvad lokale producenter tilbyder i nærheden. Denne tilgang betyder, at køkkenet værdsætter friske råvarer og aktuelle smage, mens det forbliver forbundet med regionens madtraditioner.
Restauranten byder gæster velkommen fra onsdag til lørdag til frokost og middag, med frokostservice om søndagen også; reservation anbefales, da der er begrænsede pladser. Adgangen fra hotellet går gennem elegante indendørs rum, og selve spisesalen balancerer komfort med moderne design.
Spisesalen åbner direkte ud til en gårdhave, hvilket udvisker grænsen mellem inde- og udearealer og giver gæsterne mulighed for at spise under åben himmel eller delvis læ. Denne nærhed til Fontainebleaus havelandskab skaber en usædvanlig forbindelse mellem måltid og natur.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
