La cabane aux épices, Restaurant i Saint-Benoît, Réunion, Frankrig.
La cabane aux épices er en kreolsk restaurant i Saint-Benoît på øen Réunion, der serverer traditionelle lokale retter i grønne, naturlige omgivelser. Stedet tilbereder mad med ingredienser dyrket på øen og brugt i madlavning i generationer.
Restauranten fortsætter madlavningstraditioner, der udviklede sig på Réunion gennem århundreder, da folk fra Afrika, Indien, Kina og Europa ankom til øen. Denne blanding af madlavningsmetoder skabte den særprægede mad, der serveres her i dag.
Navnet afspejler de krydderier, der definerer kreolsk madlavning, og besøgende oplever, hvordan gurkemeje, ingefær og vanilje former hver ret. Tilberedningerne viser, hvordan forskellige befolkningsgrupper bragte deres madlavningsteknikker til øen og blandede dem sammen.
Restauranten ligger i grønne omgivelser, der afspejler øens lokale landskab, og tilbyder et afslappet miljø at spise i. Besøg på hverdage betyder normalt færre mennesker og en mere behagelig oplevelse.
Restauranten er kendt for bouillon coquilles, en ret fra den østlige del af øen med skaldyr i en krydret eller mild bouillon. Gæsterne kan vælge, hvor stærk deres portion skal være, hvilket giver denne klassiker et personligt præg.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.049 bidragydere verden over.
