Tambu Phuket, Tagrestaurant i Patong, Thailand.
Tambu Phuket er en tagrestaurant i Patong indrettet i teltlignende arkitektur inspireret af Mughal-paladser, med udsigt mod bjergskove og Andamanhavet. Menuen byder på progressive indiske retter tilberedt over trækul og med moderne tilberedningsmetoder.
Restauranten henter arkitektonisk inspiration fra de store teltpaladser, som Mughal-kejserne historisk brugte i Indien. Disse historiske kongelige spiseskikke genskabes i en moderne fortolkning.
Kokken bruger traditionelle indiske tilberedningsmetoder med åben ild og lægger vægt på lokale og økologiske råvarer gennem hele måltidet. Denne tilgang til madlavning afspejler, hvordan gæsterne oplever hver ret, og forbinder køkkenet med ældgamle indiske spisetraditioner.
Dette sted ligger på et resortområde og kræver forudbestilling, især i højsæsonen. Gæster bør forberede sig på fin dining og klæde sig passende på.
Gæsterne kan se kokken tilberede retter i et åbent køkken og overvære, hvordan is laves ved bordet. Denne interaktion med kokken og tilberedningsprocessen gør et måltid her til en praktisk oplevelse.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
