, Restaurant i Simpson Bay, Sint Maarten.

Dinghy’s Beach Bar Grill er en udendørs restaurant i Simpson Bay med en fuld bar, der serverer tropiske drinks, frisk seafood og caribiske retter med udsigt til vandet. Siddepladserne består af afslappede strandagtige arrangementer vendt direkte mod vandkanten.

Restauranten blev grundlagt i 2015 og blev hurtigt et etableret samlingssted i Simpson Bay. Siden da har det været et fast mødested for både lokale beboere og besøgende rejsende.

Restauranten afspejler Sint Maartens kulinariske traditioner ved at servere tilberedninger af lokal fisk og caribiske specialiteter, der trækker på øens madkultur.

Stedet er tilgængeligt til fods fra land, men vender også direkte mod vandet, hvilket gør det nemt at udforske omgivelserne. Besøgende bør være forberedt på åben himmel og medbringe solbeskyttelse eller planlægge under hensyntagen til vindforhold, der nogle gange forekommer.

Et særligt træk er muligheden for at ankomme med privat båd, da en dedikeret dok giver direkte adgang fra vandet. Dette gør stedet usædvanligt, idet det fungerer som et spisested, der kan nås både fra land og direkte fra bugten.