Havelská Koruna, Restaurant i Prag 1, Tjekkiet

Havelská Koruna er en restaurant i hjertet af Prag 1, der hver dag serverer traditionel tjekkisk mad, med en menu opdelt mellem faste retter og et skiftende udvalg af dagens specialiteter. Spiseområdet er enkelt og kantineagtigt, designet til en jævn strøm af kunder frem for en afslappet siddeoplevelse.

Restauranten har været åben i cirka 20 år og blev gradvist en kendt adresse for traditionel tjekkisk mad i det centrale Prag. I den tid har den opbygget en loyal skare af lokale, der jævnligt vender tilbage for de samme velkendte retter.

Madsammensætningerne på menuen følger tjekkiske hverdagsvaner, hvor kombinationer som dildsauce med ris eller surkål med kylling er helt normale. At spise her giver besøgende en direkte fornemmelse af, hvordan folk i Bøhmen faktisk laver mad derhjemme.

Restauranten bruger et billetsystem, hvor du henter en kode ved indgangen og betaler regningen til sidst for hver vare separat. Det holder køen i gang og gør det nemt at bestille en enkelt ret eller flere uden besvær.

På trods af at ligge i et af de mest besøgte hjørner af Prag, tiltrækker restauranten mest lokale frem for turister. Ved frokosttid er det almindeligt at se kontoransatte og håndværkere spise side om side med førstegangsbesøgende, alle tiltrukket af den samme overkommelige og velkendte mad.