Brigat', Bageri og konditori i Paris, Frankrig
Brigat' er et bageri og konditori nær Place des Vosges i en enkel ramme, der skal fremhæve kvaliteten af det, der produceres. Butikken fokuserer på friske kager, viennoiserier og brød lavet med omhu for ingredienser og teknik.
De italienske brødre Thomas og Lucio Colombo grundlagde dette bageri og opkaldte det efter deres bedstefar, som havde kælenavnet Brigata. Navnet bærer familiebåndet ind i nutiden.
Stedet henter sin karakter fra en blanding af italienske og franske bage traditioner, hvilket ses i, hvordan brødrene tilgår deres sæsonbestemte kreationer. Denne blanding former, hvad du finder i montrerne hver dag, og hvordan butikken præsenterer sine tilbud.
Butikken har en kompakt plads, hvor du med et blik kan se hele udvalget i montrerne. Det hjælper at komme tidligt, da populære varer hurtigt bliver udsolgt.
Butikken skaber uventede smagskombinationer som en tærte med jordnødder og passionsfrugt og en marengs med jordbær og kamille, der adskiller den. Disse opskrifter viser, hvordan brødrene eksperimenterer med smage, der går ud over traditionelle konditorismage.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
