La Maison du Beurre, Mejeributik i Saint-Malo, Frankrig
La Maison du Beurre er en mejeributik på Rue de l'Orme i Saint-Malo, der specialiserer sig i håndlavet smør og et udvalg af oste. Smørret æltes og saltes i hånden efter traditionelle metoder, og store kar med saltet smør står fremme i den lille, enkelt indrettede butik.
Butikken har været en del af Saint-Malo siden slutningen af 1920'erne, hvor den tjente som et enkelt sted for lokale til at købe smør til hverdagens madlavning. Jean-Yves Bordier overtog i 1980'erne og genoplivede gamle produktionsmetoder, hvilket har formet dens nuværende omdømme.
Navnet "Maison du Beurre" betyder "smørrets hus", hvilket afspejler, hvor centralt smør længe har været i bretonsk madlavning. Især saltet smør er en lokal stolthed, og butikken gør det synligt gennem den måde, dens produkter vises og præsenteres på.
Butikken ligger i den gamle bydel i Saint-Malo og er let at nå til fods, når man går gennem den historiske bydel. Det er værd at tjekke åbningstiderne før besøg, da den er lukket på visse dage i ugen.
Smørret her formes i hånden i små portioner efter de samme bevægelser, som smørmagere brugte i 1800-tallet. Til særlige bestillinger, som for kokke eller som gaver, kan det pakkes i tilpassede størrelser med dekorerede etiketter.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.894 bidragydere verden over.
