Chocolaterie Michel Huvelin, Chokoladebutik i Bessines, Frankrig
Chocolaterie Michel Huvelin er en håndværksmæssig chokoladebutik i Bessines, der arbejder med omhyggeligt udvalgte kakaobønner fra Venezuela, Papua Ny Guinea og Tanzania. Butikken producerer chokoladebarer, bonbons og sæsonbestemte konfekturevarer ved hjælp af traditionelle franske teknikker.
Butikken blev grundlagt i 1963 som en familievirksomhed dedikeret til håndlavet chokoladeproduktion. Den har fulgt franske konfekturetraditioner og metoder siden grundlæggelsen.
Butikken indarbejder regionale ingredienser som Poitou-angelik fra de lokale marsklande i sine chokoladekreationer og knytter sig dermed til områdets madtraditioner.
Butikken ligger i Zone Artisanale la Mude og har faste åbningstider i løbet af ugen. Det er bedst at tjekke åbningstiderne på forhånd, da tiderne varierer fra dag til dag.
Otte professionelle chokolademagere arbejder side om side i værkstedet for at skabe specielle chokoladefirkanter. Hvert stykke viser den forskellige smagsprofil af en enkeltoprindelses kakaovarietet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.249 bidragydere verden over.
