En Cuisine, Restaurant i Brive-la-Gaillarde, Frankrig
En Cuisine er en restaurant i Brive-la-Gaillarde med stenvægge, synlige træbjælker og en terrasse til udendørs spisning i varmere vejr. Spisesalen åbner op til overdækkede og ikke-overdækkede siddepladser, hvor gæsterne kan vælge deres foretrukne omgivelser afhængigt af sæsonen og deres komfort.
Chef Nicolas Eche blev uddannet under de anerkendte franske kokke Drouant og Westermann, før han åbnede denne restaurant. Hans år i respekterede køkkener formede hans tilgang til madlavning, og hvordan han betjener sine gæster.
Menuen ændrer sig med, hvad der er lokalt tilgængeligt hver sæson, hvilket afspejler, hvordan franske madlavningstraditioner forbinder til jorden og dens rytmer. Denne tilgang former, hvordan folk her tænker på at spise, og hvilke smage de forventer på deres tallerkener hele året.
Restauranten er åben tirsdag til lørdag aften og ligger på Avenue Edouard Herriot. Det er værd at planlægge på forhånd og reservere et bord for at sikre, at du kan spise, når du ønsker at besøge.
Nogle retter færdiggøres ved bordet foran gæsterne, som røget skulder tilberedt i en cocotte over friske krydderurter. Denne form for service gør måltidet til noget, gæsterne kan se og forstå, mens det samles.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
