Eden-Roc, Fine dining-restaurant i Antibes, Frankrig
Eden-Roc er en fine dining-restaurant på Middelhavskysten ved Cap d'Antibes, en del af Hotel du Cap-Eden-Roc, med udendørsterrasser og borde placeret tæt på vandet. Spiseområdet kombinerer elegante omgivelser med kystudsigt og drives af head chef Sébastien Broda og hans kulinariske team.
Restauranten blev grundlagt i begyndelsen af det 20. århundrede som en del af Hotel du Cap-Eden-Roc på den franske riviera. Siden da er den blevet et rejsemål for internationale gæster og forbliver et vigtigt navn inden for fine dining i regionen.
Køkkenet trækker på lokale middelhavstraditioner og bruger grøntsager fra hotellets have og fisk fra lokale fiskere, der leverer til restauranten regelmæssigt. Denne forbindelse til lokale producenter former den daglige menu og afspejler dybe bånd til provencalsk madkultur.
Restauranten har sæsonåbent fra april til oktober og kræver forudbestilling for at sikre et bord. Gæster bør følge den formelle dresscode, der forventes her.
Restauranten arbejder sammen med provencalske håndværkere, der skaber specialfremstillet service designet specielt til at præsentere retter her. Dette håndlavede keramik og bestik giver hver ret et personligt præg, som de fleste gæster ikke forventer.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
