L'Or Bleu, Restaurant i Théoule-sur-Mer, Frankrig
L'Or Bleu er en restaurant beliggende på boulevard de l'Esquillon, der serverer moderne middelhavskøkken med havudsigt og bjergudsigt fra sin terrasse. Spiseområdet åbner sig mod landskabet, så gæsterne kan nyde udsigten, mens de spiser.
Restauranten blev grundlagt af kok Alain Montigny, som modtog Meilleur Ouvrier de France i 2004. Hans erfaring fra michelin-stjernede etablissementer i Schweiz og Chantilly formede hans kulinariske tilgang.
Lokale middelhavsråvarer tilberedes efter klassiske franske madlavningsmetoder, hvilket afspejler kulinariske traditioner i Côte d'Azur-regionen. Gæsterne oplever den direkte forbindelse mellem traditioner for skaldyr og raffinerede tilberedningsteknikker på deres tallerkener.
Etablissementet åbner tirsdag til lørdag aften og tilbyder valet parkering, kørestolsadgang og udendørs siddepladser på terrassen. Reservation anbefales, da restauranten regelmæssigt bliver fyldt op.
Restauranten er kendt for retter som cremet røræg med trøfler og bretagnsk edderkoppekrabbe med røget ål i aspic af grønne æbler. Disse kombinationer afslører kokkens vilje til at bringe traditionelle franske produkter sammen på overraskende måder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
