La Belle Meunière Hôtel & Restaurant Gastronomique, Hotel og restaurant i Royat, Frankrig
La Belle Meunière er et hotel og restaurant i Royat indrettet i en bygning fra 1900 med glastag, der kombinerer tidstypisk design med moderne fransk køkken. Stedet tilbyder fire værelser og bruger sæsonvarer fra den omkringliggende region.
Bygningen blev opført i begyndelsen af 1900-tallet og har bevaret sin oprindelige glastagskonstruktion gennem årtierne. Værelserne er opkaldt efter kendte franske personer, hvilket afspejler bånd til landets kulturhistorie.
Køkkenchefen kombinerer regionale råvarer fra Auvergne med moderne franske tilberedningsmetoder og skaber retter, der afspejler både lokal tradition og moderne kulinariske tilgange. Køkkenet skifter udbud efter sæsonen og det, regionen producerer.
Stedet har aftenservering de fleste hverdagsaftener og frokost om søndagen, hvilket gør weekendbesøg fleksible for rejsende. Beliggenheden er mellem en flod og en termisk park, hvilket giver direkte adgang til vandrestier og nærliggende rekreative muligheder.
Bygningen begyndte som en mølle, før den blev omdannet til et kro, hvilket forklarer navnet "Meunière", der betyder møller. Denne forvandling fra et håndværk til et kulinarisk sted fortsætter med at forme stedets karakter i dag.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.513 bidragydere verden over.
