Tête d'ail, Restaurant i Rennes, Frankrig
Tête d'ail er en restaurant i Rennes, der specialiserer sig i moderne fransk køkken med ingredienser fra lokale producenter inden for en radius af 30 kilometer. Fokus er på at arbejde med regionale leverandører for at sikre friskhed og kvalitet.
Restauranten blev grundlagt af to kandidater fra La Guerche de Bretagne hotelskole, Joris Lebigot og Paul Henri, som tidligere arbejdede på parisiske restauranter. Deres erfaring fra den franske hovedstad formede deres tilgang til madlavning.
Navnet refererer til en fransk klassiker, og køkkenet kredser om sæsonbestemte ingredienser, der former dets rytme. Den månedligt skiftende menu afspejler, hvad der kommer frisk fra markedet på et givet tidspunkt.
Restauranten har åbent fra torsdag til mandag, med frokostmenuer til 20 euro og aftensmenuer til 34 euro. Det er klogt at tjekke åbningstiderne på forhånd for at sikre, at der er plads.
Vinkortet byder på naturlige og biodynamiske vine fra franske regioner, hvilket afspejler den lokale vinkultur. Rapmusik spiller under serveringen og skaber en uventet kontrast til den traditionelle franske spiseoplevelse.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.776 bidragydere verden over.
