Restaurant YOKO, Restaurant i Rennes, Frankrig
YOKO er en japansk-fransk fusionsrestaurant i Rennes, der serverer donburi til frokost og franske retter med japanske påvirkninger om aftenen. Menuen inkluderer kreationer som porrer med miso og katsuobushi vinaigrette.
Chef Julien Lemarié etablerede YOKO i juni 2017 og skabte et spisested, der afspejler hans kulinariske baggrund og internationale erfaringer. Restauranten voksede ud af hans vision om at forene to kulinariske traditioner.
Aftenmenuen byder på små deleplader, der kombinerer franske madlavningsteknikker med japanske ingredienser og skaber en fælles spiseoplevelse.
Restauranten ligger på jævnt terræn og er let tilgængelig, med et behageligt interiør, der indbyder til at blive hængende. Det anbefales at booke i forvejen, især på weekendaftener.
Restauranten tilbyder to frokostmuligheder: en overkommelig menu med tre retter og et premiumvalg med deres særlige okonomiyaki-tilberedning. Denne japanske pandekageret tilberedes her med franske teknikker.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
