Maison Hache, restaurant i Eygalières, Frankrig
Maison Hache ligger i en traditionel provencalsk stenbygning i centrum af denne lille landsby, med en spisesal, der føles enkel og rolig. Rummet viser botaniske tegninger på væggene og enkelt inventar, der lader maden være i centrum.
Kokken flyttede til Provence efter mange års arbejde på restauranter på højt niveau i Paris og bragte raffinerede madlavningsteknikker til denne lille landsby. Dette skift repræsenterer hans bevægelse fra at arbejde i andres køkkener til at skabe sin egen vision.
Køkkenet fejrer sæsonens råvarer fra regionen og indarbejder lokale landbrugstraditioner i retter, der ændrer sig med, hvad der vokser i nærheden. Du bemærker denne forbindelse til stedet gennem hele menuen og i måden, teamet taler om deres kilder på.
Restauranten har begrænset aftenåbning og lejlighedsvise frokosttilbud, så forudbestilling er vigtig før besøg. Planlæg din rejse med den ugentlige tidsplan i tankerne, da stedet ikke har åbent dagligt.
Stedet tilbyder fire værelser ovenpå til overnattende gæster, der deler morgenmad med kokken før afrejse. Denne ordning skaber direkte øjeblikke mellem madlavningsteamet og besøgende i en afslappet morgenstemning.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
