Racine, To-stjernet restaurant i Reims, Frankrig
Racine er en to-stjernet restaurant i Reims, hvor kok Kazuyuki Tanaka forener japansk præcision med franske madlavningsteknikker. Den minimalistiske spisesal vender ud mod en have og skaber en rolig ramme for dit måltid.
Restauranten blev grundlagt og udviklet gennem vedvarende stræben efter kulinarisk ekspertise og innovative smagskombinationer. Den anden Michelin-stjerne kom som anerkendelse af denne dedikation til forfinet teknik.
Spisekonceptet her forener franske madlavningstraditioner med japanske principper og trækker på ingredienser fra Reims-regionen. Denne fusion afspejler, hvordan samtidskøkkenet genfortolker lokale ressourcer.
Restauranten ligger på Place Godinot og serverer middag mandag og torsdag til søndag. Frokost er tilgængelig fredag til søndag.
Spisesalen rummer kun femten gæster, hvilket giver køkkenteamet mulighed for at fokusere tæt på tilberedningen af hver tallerken. Denne lille kapacitet gør hver reservation til en personlig oplevelse.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
