Arbane, Restaurant i Reims, Frankrig
Arbane er en fine dining-restaurant i Reims indrettet i en renoveret bygning fra 1874 og har et åbent køkkendesign. Indretningen gør det muligt for gæsterne at se kok Philippe Milles team arbejde og observere deres madtilberedningsteknikker gennem hele måltidet.
Restauranten har taget sit navn fra Arbane, en af de syv traditionelle druesorter, der bruges i produktionen af Champagne. Dette navnevalg forankrer stedet direkte i regionens essentielle vinhistoriske arv.
Restauranten udstiller regional kunst i hele interiøret, herunder skulpturer af Sarah Walbaum og malerier af Caroline Brun, der afspejler Champagne-traditioner. Udsmykningen forbinder den lokale kunstscene direkte med spisekulturen og bringer besøgende i kontakt med regionens vinproduktionsarv.
Denne restaurant er meget efterspurgt og kræver reservation mindst seks uger i forvejen. Åbningstiderne er begrænset til kun få dage om ugen, så det er vigtigt at tjekke programmet på forhånd og booke tidligt.
Menukonceptet 'L'Arbanothèque' præsenterer retter inspireret af hver af de syv druesorter, der bruges i Champagne-produktion. Denne tilgang smelter kreativ madlavning sammen med viden om hver sorts karakteristika og bringer dem til live gennem maden.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
