Couvert de Vignes, Restaurant i Chigny-les-Roses, Frankrig
Couvert de Vignes er en fine dining-restaurant indrettet i et renoveret skolelokale med store vinduer ud mod vinmarkerne ved Montagne de Reims. Den ligger på place Pommery og byder på et spiseområde med udsigt over vinmarkerne i denne berømte vinregion.
Restauranten åbnede i 2019 og omdannede en tidligere skole til et spiseområde. Kok Benjamin Gilles bringer erfaring fra anerkendte Michelin-restauranter, herunder Assiette Champenoise og Domaine des Crayères.
Menuen trækker på kulinariske traditioner fra Champagne-regionen og bruger sæsonråvarer og lokale produkter tilberedt med raffinerede teknikker. Gæsterne oplever, hvordan retterne afspejler karakteren af dette vinlandskab.
Restauranten byder gæster velkommen fra tirsdag til lørdag, serverer frokost fra tirsdag til fredag og aftensmad fra torsdag til lørdag. Det er bedst at ringe på +33 3 26 05 86 31 for at bekræfte tilgængelighed og tjekke aktuelle åbningstider.
Gæsterne kan se køkkenet arbejde gennem et vindue, mens de spiser i denne tidligere skole omgivet af vinmarker. Denne kombination af åben køkkenudsigt og det landlige vinmarksmiljø skaber en mindeværdig spiseoplevelse.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
