Arcada, Restaurant i Bordeaux, Frankrig
Arcada er en restaurant i Bordeaux beliggende i en bygning med høje hvælvede lofter og stenvægge, der skaber flere spiseområder. Rumene er naturligt opdelt af deres arkitektoniske elementer, hvilket giver forskellige grupper mulighed for at spise i separate områder.
Bygningen ligger i Bordeaux' gamle handelskvarter, hvor vinhandlere drev forretning i løbet af 1700-tallet. Denne historiske forbindelse til vinhandelsområdet giver stedet dybe rødder i Bordeaux' kommercielle fortid.
Restauranten har tætte bånd til lokale landmænd og producenter og skaffer størstedelen af sine ingredienser direkte fra nærområdet. Denne forbindelse til det nærliggende landbrug former, hvad der kommer på bordet hver dag.
Spiseområderne er fordelt over flere rum forbundet med trapper og gange, så brug et øjeblik på at orientere dig, når du ankommer. At bevæge sig mellem de forskellige områder under dit besøg kan indebære at klatre et par trin eller gå gennem sammenhængende kamre.
Køkkenet tilbereder en uventet ret, hvor vandmelon marineres med citrus og sojasauce for at skabe en velsmagende delikatesse. Denne teknik giver en velkendt frugt en helt ny dimension.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
