Amatxi, Restaurant i Paris, Frankrig.
Amatxi er en baskisk restaurant i Paris i en toetages stenbygning, der serverer tapas, terriner og regionale specialiteter. Rummet kombinerer enkel, solid arkitektur med en menu, der afspejler maden fra den franske Pyrenæer-region.
Restauranten bevarer traditionelle baskiske madlavningsmetoder, der er gået i arv gennem familier i mange år. Disse teknikker stammer fra det fransk-spanske grænseområde, hvor sådanne opskrifter har været en del af dagliglivet i århundreder.
Navnet Amatxi betyder bedstemor på baskisk og hylder den traditionelle familiemadlavning fra det sydvestlige franske grænseområde. Retterne følger opskrifter, der er gået i arv gennem generationer, og afspejler, hvordan folk i dette område længe har spist.
Stedet fungerer bedst, når du vil sidde og nyde traditionel mad en køligere aften eller om natten. De to etager byder på forskellige rammer, så du kan vælge den etage, der passer til dit humør og dine præferencer for måltidet.
Køkkenet henter råvarer direkte fra producenter i Baskerlandet, så smagene forbliver virkelig forankret i den region. Denne omhyggelige tilgang til råvarer betyder, at hvert besøg åbner et rigtigt vindue ind til grænseegnens madlavningstraditioner.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
