Theodora, Restaurant i New York, USA
Theodora er en middelhavsrestaurant i New York, der fokuserer på tilberedning af fisk af høj kvalitet og sæsonvarer. Det åbne ildkøkken er stedets hjerte og former, hvordan hver ret samles på tallerkenen.
Restauranten voksede ud af kokken Tomer Blechmans erfaring med middelhavsmadlavning på Miss Ada i Brooklyn. Dette nye sted på Manhattan bygger på hans velprøvede kulinariske tilgang og bringer den til en anden ramme.
Restauranten har sit navn fra den byzantinske kejserinde Theodora, hvilket forbinder dens køkken med den klassiske middelhavsarv. Gæsterne oplever denne historiske reference gennem fokus på hævdvundne madlavningsteknikker, der definerer regionens madtraditioner.
Restauranten åbner tirsdag til torsdag kl. 17.30 og fredag til søndag kl. 17.00. Det er bedst at komme tidligt eller reservere i god tid for at sikre sig et bord.
Restauranten fokuserer på tørlagret fisk, en gammel konserveringsteknik, der koncentrerer smagen i fiskekødet. Denne tilgang er usædvanlig på moderne spisesteder og skaber en særpræget smagsoplevelse.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
