Cloche Paris, Restaurant i Les Halles, Frankrig
Cloche Paris er en restaurant i Les Halles med mørke trævægge, marmorborde og hvide duge, der skaber et eksklusivt spisested. Interiøret er designet af Hypnos og Rodaa Studio med et nutidigt udtryk overalt.
Stedet udviklede sig fra La Cloche des Halles, en hjørnebistro fra 1700-tallet, der engang lå samme sted på Rue Coq Héron. Denne forandring bevarede stedets fortid og skabte et moderne spisested.
Kokke Thomas Coupeau og Orfeo Ranieri forener traditionelle franske teknikker med nutidige kulinariske innovationer og præsenterer retter som kylling med estragonglasur.
Restauranten byder gæster velkommen fra tirsdag til søndag med aftenbetjening og tilbyder en fuld spiseoplevelse, der tager tid at nyde. Planlæg dit besøg fleksibelt, og kom klar til at bruge et par timer ved bordet.
Køkkenet forener klassiske franske metoder med overraskende moderne kreationer, som chokolade- og olivenoliemousse med kapers. Særlige cocktails som gin og tonic med safraninfusion komplementerer denne uventede tilgang til traditionelle smage.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
