Tart Space派塔空間 甜點 工作室（目前採預訂制）沒有提供電話訂購服務, Konditoristudie i Taipei, Taiwan

Tart Space er et konditoristudie i Taipei, der laver egg tarts af høj kvalitet i hongkong-stil med sprød butterdej og blød custardfyld. Hver batch laves på bestilling for at sikre topkvalitet og maksimal friskhed.

Studiet introducerede sin raffinerede egg tart-opskrift til Taiwan ved at kombinere hongkong-teknikker inden for dan tat med lokale kulinariske præferencer. Denne fusion af to bagetraditioner skabte sin egen fortolkning, der slog rod i det vestlige Taipei.

Studiet kombinerer traditionelle kinesiske konditormetoder med moderne teknikker og skaber lækkerier, som folk deler ved særlige lejligheder som det kinesiske nytår. Disse tarts har fundet deres plads i den lokale madkultur som gaver eller festlige søde sager.

Studiet fungerer kun efter reservation, og telefonordrer accepteres ikke. Besøgende skal booke på forhånd online for at sikre en plads og bør bekræfte åbningstiderne for deres planlagte besøg.

Hver egg tart kombinerer vanddej og oliede i præcise forhold for at skabe mange sprøde lag i skorpen. Denne omhyggelige lagdeling er det, der giver den færdige tart sin karakteristiske sprøde tekstur.