Parrillada, Restaurant i Augny, Frankrig
Parrillada er en grillrestaurant med brænde i Augny i Moselle-departementet i det nordøstlige Frankrig. Den serverer et udvalg af friske grillede kød, hjemmelavede burgere og vine valgt til menuen.
Restauranten blev grundlagt af Ramona og Michel, som først arbejdede i restaurationsbranchen i Tyskland, før de flyttede til Frankrig. De åbnede deres første franske sted i Longeville-lès-Saint-Avold i 2022 og udvidede derefter til Augny i 2024.
Navnet Parrillada kommer fra spansk og henviser til et udvalg af grillet kød, der er almindeligt i sydamerikansk madlavning. Den samme ånd går igen på restauranten i Augny, hvor tilberedning over bål og generøse portioner sætter tonen for fælles måltider.
Restauranten er åben til både frokost og middag, så det er nemt at besøge uden at planlægge for langt frem. Det er en god idé at reservere bord i forvejen i travle perioder, da stedet tiltrækker en fast lokal kundekreds.
Ramona og Michel driver hver deres af de to steder separat: Ramona styrer Longeville, mens Michel driver Augny. Det betyder, at hvert sted har sit eget personlige præg afhængigt af, hvem der står bag disken.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
