Gurumê, Restaurant i Ipanema, Rio de Janeiro, Brasilien
Gurumê er en japansk og asiatisk fusion restaurant i Ipanema-kvarteret i Rio de Janeiro med en afslappet spisesal og sushi-bar. Rummet har et enkelt, rent udseende med trædetaljer, hvor nogle gæster sidder ved borde, mens andre ser kokkene tilberede fisk bag disken.
Gurumê åbnede sine døre i 2014 på Rua Aníbal de Mendonça, en kommerciel gade i Ipanema. Siden da er menuen blevet fornyet to gange om året for at følge sæsonens råvarer og nye ideer fra køkkenteamet.
Restaurantens navn kommer fra det japanske ord for en person, der elsker mad. I spisesalen er det almindeligt at dele flere tallerkener mellem venner eller familie, og en varm kop grøn te ledsager ofte måltidet.
Det er klogt at reservere et bord før man går, da spisesalen hurtigt fyldes op i weekender og om aftenen. Folk, der foretrækker et roligere måltid, vælger ofte at sidde væk fra sushi-baren, tættere på vinduerne langs gaden.
Mange gæster forventer ikke at finde tucupi, en fermenteret væske lavet af vild maniokrod, brugt i ramen-bouillon. Cupuaçu, en frugt fra Amazonas, optræder også i en af chokoladedesserterne.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
