Quai 17, Restaurant i Saint-François, Guadeloupe
Quai 17 er en restaurant ved vandet i Saint-François Marina med en overdækket terrasse med udsigt over vandet. Køkkenet serverer franske retter og kreolske specialiteter hver aften, med udsigt til både og yachter, der ligger fortøjet i nærheden.
Restauranten blev grundlagt i marinaområdet og har siden åbningen kombineret traditioner for træfyret pizza med franske tilberedningsteknikker. Denne tilgang afspejler, hvordan spisning i regionen udviklede sig mellem afslappede og raffinerede stilarter.
Køkkenet blander caribiske traditioner for fisk og skaldyr med franske tilberedningsmetoder og skaber retter, der viser både lokale og europæiske påvirkninger. Gæsterne oplever denne blanding direkte gennem ingredienser fra nærliggende farvande tilberedt med raffinerede teknikker.
Restauranten accepterer reservationer via telefon eller WhatsApp og har åbent de fleste aftener i løbet af ugen. Det er klogt at booke i forvejen for at sikre et bord på terrassen med udsigt over marinaen.
Køkkenet tilbereder hjemmelavet foie gras med chutney og en signatur tun tataki, der kombinerer franske teknikker med caribiske ingredienser. Disse retter viser, hvordan kokken forbinder lokale produkter med klassiske europæiske tilberedningsmetoder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
