Austin's, Amerikansk restaurant i Old Town, Fort Collins, USA
Austin's er en amerikansk restaurant i Old Town Fort Collins, indrettet i en beskeden bygning med enkle træborde, varm belysning og en lang bar nær indgangen. Siddeområdet fordeler sig over to forbundne rum, med vinduer ud mod fortovet og en lille terrasse, der bruges i de varmere aftener.
Bygningen stammer fra begyndelsen af 1900-tallet og fungerede først som butik, før den blev omdannet til spisesal. I de følgende årtier beholdt flere ejere de originale vinduesrammer og murværk, mens de tilpassede køkkenet til nyt madlavningsudstyr.
Efter måltidet går mange gæster et par blokke mod de nærliggende butikker og den gamle bys torv, hvor aftenens folk hænger ud på hjørner og bænke. Inde i restauranten huser baglokalet ofte små grupper, der fejrer fødselsdage eller forlovelser, hvilket giver stedet en jævn summen af samtale.
Indgangen er i gadeplan og let at få øje på, med den primære spisesal kun få skridt fra døren. Aftenerne har tendens til at være travlere, så hvis du ankommer tidligt eller på en hverdag, får du mere plads til at bevæge dig mellem baren og bordene.
En lille messingplade nær hoveddøren markerer det sted, hvor et lokalt par mødtes ved et tilfælde en vinteraften og senere besluttede at åbne restauranten sammen. Den samme hjørnebås bliver stadig ofte bestilt af par, der vender tilbage for at fejre den samme slags første møde.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
