Soby's, Restaurant i Greenville, USA
Soby's er en restaurant på South Main Street i Greenville, South Carolina, der specialiserer sig i New South Cuisine serveret i en varm og indbydende ramme med blød belysning og en blanding af gammel og moderne indretning. Menuen dækker fisk og skaldyr, kød og vegetarretter bygget op omkring lokale sæsonvarer, sammen med et bredt udvalg af vine og håndlavede cocktails.
Soby's åbnede for over 20 år siden i centrum af Greenville og var med til at forme byens spisescene i en periode, hvor bymidten blev genudviklet. Restauranten har været en fast tilstedeværelse i kvarteret lige siden.
Soby's er kendt for sit New South Cuisine, en stil der genfortolker klassiske sydstatsopskrifter med friske, lokale ingredienser. De signatur cheddarbiscuits, der serveres varme i starten af hvert måltid, er blevet et lille ritual, som stamgæsterne ser frem til.
Restauranten ligger i centrum af Greenville og er let at nå til fods fra det omkringliggende område. Reservationer er en god idé, især i weekender eller ved særlige lejligheder, og kan foretages telefonisk eller via online bookingtjenester.
Soby's har en underjordisk vinkælder med over 15.000 flasker og modtog Wine Spectator Grand Award i 2025, en af de sjældneste hædersbevisninger i restaurantverdenen. På visse dage er gæsterne også velkomne til at medbringe deres egen vin til bordet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
