Jack’s Wife Freda, Middelhavsbistro i SoHo, Manhattan, USA
Jack's Wife Freda er en middelhavsbistro i SoHo, der blander amerikanske og mellemøstlige madlavningsteknikker og serverer retter som grøn shakshuka, rosevandvafler og matzo ball suppe. Restauranten ligger på Lafayette Street og tilbyder måltider hele dagen fra morgenmad til aften.
Restauranten blev grundlagt i 2012, da to tidligere ansatte fra Balthazar kombinerede deres kulinariske erfaring. Fra dette samarbejde opstod et koncept, der væver amerikanske og mellemøstlige smage sammen.
Restauranten bringer mellemøstlige og israelske påvirkninger til New Yorks spisesteder gennem retter som blomkål shakshuka og labneh yoghurt, og introducerer gæsterne til regionale smage.
Restauranten åbner mandag til onsdag fra 8:30 til 22:00, torsdag til lørdag til 23:00 og søndag til 21:00. Det er et populært sted, så det er klogt at komme tidligt, især i myldretiden.
Menuen indeholder håndtegnede illustrationer og tilbyder opfindsomme kombinationer som andeprosciutto i stedet for traditionel skinke i klassiske morgenmadsretter. Disse detaljer viser, hvor omhyggeligt restauranten tænker sine detaljer igennem.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.069 bidragydere verden over.
