La Josie, Mexicansk restaurant med tagterrasse i West Loop, Chicago, USA.
La Josie er en mexicansk restaurant med tre agavebarer i West Loop, der serverer traditionel mexicansk mad tilberedt med moderne tilberedningsmetoder. Tagterrassen har udsigt over Chicagos skyline og byder på et bredt udvalg af over 100 agavespiritus fra forskellige regioner i Mexico.
Restauranten blev grundlagt i maj 2017 af kok Pepe Barajas og opkaldt efter hans afdøde tante Josefina Villegas. Hun var restauratør kendt for at bringe mennesker sammen gennem mad og gæstfrihed i sine egne etablissementer.
Restauranten ærer mexicanske madlavningstraditioner gennem familieopskrifter fra Jalisco og fremviser regionale destillationsmetoder med spiritus fra hele Mexico. Disse valg afspejler, hvordan stedet fejrer den kulturelle mangfoldighed i Mexicos forskellige regioner.
Restauranten er åben mandag til torsdag fra kl. 16 til 23 og fredag til lørdag til midnat, og der er også weekendbrunch. Du kan reservere via Resy for selskaber af enhver størrelse.
Etablissementet følger filosofien 'Hoy por tí. Mañana por mí,' som understreger gensidig støtte og fællesskabssolidaritet i deres gæstfrihedstilgang. Dette princip former, hvordan gæster behandles under deres besøg.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
