Yeni Lokanta, Restaurant i Beyoğlu, Istanbul, Tyrkiet
Yeni Lokanta er en moderne tyrkisk restaurant på Kumbaracı Yokuşu, en skrånende gade i Beyoğlu-distriktet i Istanbul. Interiøret virker lyst og enkelt med store vinduer, lyse trætoner og et åbent køkken, hvor kokkene arbejder synligt.
Restauranten åbnede i 2013 under kok Civan Er. Den var en del af en bølge af nye spisesteder i Beyoğlu, der flyttede tyrkisk hjemmelavet mad i retning af en mere nutidig, ingrediensfokuseret stil.
Navnet betyder “Ny Restaurant”, og maden gentænker kendte tyrkiske retter i lettere, mindre portioner beregnet til at dele. At se kokkene anrette retter som forfinede mantı giver en fornemmelse af, hvordan gamle opskrifter tilpasses et yngre urbant publikum.
Gæster, der kommer til fods, kan nemt nå indgangen efter en kort gåtur op ad bakke fra den nærliggende hovedgade. Der er siddepladser både indenfor og på gaden, og der er trinfri adgang fra hoveddøren til de fleste borde.
Det åbne køkken er placeret, så gæsterne kan følge en rets rejse fra komfuret til udleveringen. Pladserne ved vinduet ud mod den smalle gade gør en simpel frokost til et skue af liv i kvarteret.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.778 bidragydere verden over.
