Sofra, Restaurant i centrum af Ürgüp, Tyrkiet
Sofra er en restaurant i centrum af Ürgüp, en by i Cappadocia-regionen i Tyrkiet. Den serverer traditionelle anatolske retter i et lille spisekammer med stenvægge og træmøbler.
Restauranten har rødder i madlavningstraditionerne i Centralanatolien, hvor opskrifter er blevet overleveret gennem generationer. Ürgüp selv var et handelscentrum og forblev et mødested for forskellige samfund gennem århundreder.
Restauranten ligger på Atatürk Boulevard i centrum af Ürgüp og er let at nå til fods fra de fleste af byens seværdigheder. Det er en god idé at komme tidligt om aftenen, da stedet er lille og hurtigt bliver fyldt.
En af de retter, der tiltrækker besøgende her, er testi kebab, en gryderet med kød og grøntsager tilberedt i en forseglet lergryde. Gryden brydes åben ved bordet, når maden er klar, hvilket gør serveringsøjeblikket til en lille begivenhed i sig selv.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
