Torremolinos, Restaurant i Churra, Murcia, Spanien
Torremolinos er en restaurant i Churra, et distrikt i Murcia i det sydøstlige Spanien, der specialiserer sig i traditionel murciansk madlavning. Menuen omfatter kødretter, gryderetter, charcuteri og hjemmelavede desserter sammen med et udvalg af nationale og internationale vine.
Restauranten har været i drift i Churra siden 1970'erne og har holdt de samme traditionelle opskrifter gennem hele tiden. Mange af disse retter blev overleveret af en kok ved navn Concha og tilberedes stadig på samme måde i dag.
Torremolinos følger opskrifter, der er gået i arv gennem generationer, herunder retter som olla de cerdo, manitas en salsa og mondongo. Disse er hverdagsstabler i murciansk hjemmelavet mad, serveret her i deres oprindelige form uden tilpasning.
Restauranten ligger på den gamle Churra-vej og er let at nå med bil. Det er en god idé at booke i forvejen, især i weekender, da spisesalen har tendens til at blive fyldt.
Restauranten tilbereder stadig sit kød over gløder i stedet for i en pande. Dette giver kødet en smag, som andre tilberedningsmetoder ikke kan genskabe.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
