Fismuler, Restaurant i Ciutat Vella, Barcelona, Spanien
Fismuler er en moderne restaurant i Ciutat Vella beliggende på Carrer del Rec Comtal på Hotel REC Barcelona med åbne køkkener synlige fra spiseområdet. Rummet er indrettet med store fællesborde, hvor gæsterne deler spiseoplevelsen.
Restauranten startede i Madrid i 2016, før den flyttede til Barcelona i 2018, hvor tre tidligere kokke fra el Bulli gik sammen om at åbne den. Deres baggrund i et af verdens berømte køkkener formede den tilgang, de bragte til dette projekt.
Køkkenet trækker på ingredienser fra Maresme-regionen og catalanske tilberedningsmetoder og kombinerer sæsonvarer og lokale specialiteter i hver ret.
Restauranten har åbent dagligt med to separate serveringstider midt på dagen og om eftermiddagen for at håndtere antallet af gæster. Det er bedst at booke i forvejen for at sikre sig en plads.
Interiøret er bevidst råt og uudsmykket med bare vægge og solide træborde i arbejderstil. Denne enkle stil står i skarp kontrast til, hvad man typisk finder på fine dining-steder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
