El Pasaje, Restaurant i Casco Antiguo, Sevilla, Spanien
El Pasaje er en restaurant i Casco Antiguo i Sevilla, indrettet i en bygning på en af kvarterets smalle gader. Det indvendige rum er langt med en bar, et åbent køkken og to små spiseområder, mens terrassen ligger lige over gaden.
Bygningen, hvor El Pasaje ligger, er en del af et kvarter, der udviklede sig i middelalderen og senere blev formet af byens lange historie som handelscentrum. Restauranten selv voksede fra et enkelt lokalt sted til et sted kendt for at huse sammenkomster og fejringer.
El Pasaje ligger i et af Sevillas ældste kvarterer, hvor smalle stræder og hvidkalkede vægge sætter tonen. Indenfor giver traditionelle fliser og blød belysning spisestuen en varm følelse, der matcher gaden udenfor.
Det er en god idé at booke i forvejen, især i weekender, da restauranten hurtigt bliver fyldt. Terrassen over gaden tilbyder ekstra siddepladser og er et behageligt valg på varme aftener.
Menuen blander klassiske andalusiske opskrifter med uventede ingredienser: croquetas er fyldt med spinat, ost og pinjekerner i stedet for den sædvanlige skinke. Laksetartaren serveres på en sprød torta de aceite med appelsinsmag, et regionalt fladbrød, som få besøgende har prøvet før.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
