Cruix, Restaurant i Barcelona, Spanien
Cruix er en restaurant i Barcelona, Spanien, beliggende nær byens centrum. Den fokuserer på en menu af kroketter med fyld, der ofte skifter, og en enkel, moderne indretning.
Restauranten voksede ud af et lille kroketprojekt, der startede som en leveringsidé, før den flyttede ind i et fast lokale i Eixample-området. Dens tilgang er forblevet tæt på det tidlige fokus på at lave én mad meget omhyggeligt.
Krokketten her behandles som street food, der er blevet en bistroret, og de lokale bestiller den, som andre bestiller tapas, et par tallerkener ad gangen med drinks. Du kan se kokkene forme og sænke portioner i varm olie bag disken.
Medbring en lille appetit eller planlæg at dele, da portionerne er lavet til at smage flere varianter på én gang. Rummet er lille, så det hjælper at komme tidligt eller booke i forvejen for at undgå ventetid.
Et fyld låner nogle gange fra catalansk escudella, den traditionelle vintergryderet, omdannet til en sprød skal. Menuen inkluderer også en sød version afsluttet med en dessertagtig overtrækning til slutningen af måltidet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
