Taquería El Mexicano, Mexicansk restaurant i Colombres, det nordlige Spanien
Taquería El Mexicano er en lille mexicansk restaurant nær centrum af Colombres, en landsby i Ribadedeva i det nordlige Spanien. Der er siddepladser inde i en stenbygning med trægulve og en overdækket terrasse udenfor, hvor gæster kan bestille tacos, burritos, enchiladas, ceviche og drikkevarer som margaritas og sangria.
Restauranten blev grundlagt af en mexicansk familie med rødder i Mexico City, som bragte deres madlavningstradition til dette hjørne af Asturien. Den har været i Colombres i over otte år og fornyer sin menu hvert år for at tilbyde nye retter sammen med klassikerne.
Opskrifterne kommer fra en mexicansk familietradition og holdes i live i en lille landsby i det nordlige Spanien. Retter som cochinita pibil, aguachile shrimp og fyldte jalapeños laves ved at kombinere importerede mexicanske ingredienser med friske lokale råvarer.
Restauranten er let at nå til fods fra centrum af Colombres. Da pladsen er lille, er det en god idé at booke i forvejen, især i weekender og på sommeraftener, hvor bordene hurtigt bliver optaget.
Restauranten tilbyder catering til private arrangementer, så maden kan nydes uden for spisesalen. Terrassen byder også hunde velkommen, hvilket gør den til et af de få udendørssteder i denne del af Asturien, hvor kæledyr er tilladt.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.424 bidragydere verden over.
