Casa Maragata, Restaurant i Astorga, Spanien
Casa Maragata er en traditionel restaurant i centrum af Astorga, tæt på rådhuset og Det Romerske Museum. Spisesalen har et enkelt og varmt udseende med træmøbler og plads nok til, at familier kan sidde komfortabelt sammen.
Stedet åbnede i 1992 og har holdt sine opskrifter knyttet til ældre madlavningstraditioner fra Maragatería-området. Gennem årene blev det kendt for at servere den samme kraftige ret uden at ændre den grundlæggende tilberedningsmetode.
Måltidet følger en lokal skik, hvor kødet kommer først, derefter kikærter og grøntsager, og bouillonen serveres sidst. Denne omvendte rækkefølge er en del af, hvordan folk i dette område deler en langsom, social frokost med familie eller venner.
Det hjælper at ankomme sulten, fordi den faste menu kommer i store portioner og tager tid at spise. Det er en god idé at booke bord på forhånd, især i weekender og under lokale festivaler.
I modsætning til den sædvanlige måde at spise denne ret på, efterlades suppen til sidst, en skik der overrasker mange førstegangsbesøgende. Personalet er også kendt for tålmodigt at forklare hver del af menuen, hvilket gør måltidet lettere at forstå.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
