O Zé Pacheco - Leitão Assado, Restaurant med grillet pattegris i Baguim do Monte, Portugal
O Zé Pacheco - Leitão Assado er en restaurant i Baguim do Monte, Gondomar, nær Porto, som specialiserer sig i grillet pattegris tilberedt i træfyret ovn. Menuen byder også på hjemmelavede snacks som empadas og rissóis, og restauranten har en spisesal til omkring 80 personer, et VIP-værelse og privat parkering.
Historien begyndte i september 1983, da José Gadelho de Castro, kendt som Zé Pacheco, startede et familieprojekt. Gennem årtierne voksede det til en reference for grillet pattegris i det nordlige Portugal.
Navnet kommer fra José Gadelho de Castro, kendt som Zé Pacheco, som startede virksomheden. Grillet pattegris er en traditionel portugisisk ret, og restauranten er en reference for den i den nordlige del af landet.
Restauranten ligger en kort køretur fra Porto og har nem adgang for personer med nedsat bevægelighed, herunder elevator og handicaptoilet. Det er bedst at besøge den til frokost eller middag, og stedet lukker søndag aften og hele mandagen.
Pattegrisene udvælges levende efter strenge kriterier for at sikre en ensartet smag. Tilberedningen foregår i træfyret ovn, hvilket giver kødet et sprødt skind og et saftigt indre.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 92.529 bidragydere verden over.
