Casa da Horta, Restaurant i Cedofeita, Porto, Portugal
Casa da Horta er en lille vegetarisk restaurant i kvartererne Cedofeita og Santo Ildefonso i Porto, Portugal. Interiøret er enkelt og uden prætentioner, med lidt grønt og blød belysning, der giver rummet en rolig karakter.
Restauranten voksede ud af mangeårige bånd til landmænd og avlere omkring Porto, og disse forbindelser formede maden fra begyndelsen. Dette forhold til lokalt landbrug har været kernen i projektet, siden det startede.
Casa da Horta samarbejder tæt med landmænd i nærheden, og menuen ændrer sig efter, hvad der vokser i regionen på det pågældende tidspunkt. Denne direkte forbindelse til lokalt landbrug kan smages i hver ret.
Restauranten tager ikke imod reservationer, så det er en god idé at komme lidt tidligt, især til frokost på hverdage. I de varmere måneder er der udendørs siddepladser på den brolagte gade, som giver et anderledes indtryk af kvarteret.
Casa da Horta er også et mangeårigt fællesskabsprojekt, der lejlighedsvis arrangerer workshops og begivenheder om mad og bæredygtighed i samme rum. Restauranten og fællesskabsinitiativet er en del af den samme historie, hvilket giver stedet en dobbelt identitet, som besøgende sjældent forventer.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
