DeDAKKAS, Tagrestaurant i Haarlem, Holland
DeDAKKAS er et spisested på taget i Haarlem, indrettet i flere glasbygninger med udsigt over byen omkring. Køkkenet tilbereder måltider med sæsonens råvarer og produkter fra lokale leverandører.
Dette sted opstod fra et moderne byfornyelsesprojekt, der omdannede tidligere industriområder til et spisested over Haarlem. Forvandlingen bragte nyt liv til en tidligere lidet udnyttet del af byen.
Køkkenet trækker på hollandske kulinariske traditioner ved at hente råvarer fra regionale producenter og fremhæve sæsonens ingredienser i menuerne. Gæsterne oplever lokale smage serveret i omgivelser, der føles forbundet med regionen.
Restauranten byder gæster velkommen fra tirsdag til søndag, med åbent efter midnat fredag og lørdag. Det anbefales at reservere på forhånd, især til middag, for at sikre en plads.
Glasbygninger indbygget i taget gør det muligt for gæsterne at se solnedgange over klitterne i al slags vejr uden at blive udsat for regn eller vind. Disse lukkede rum bevarer følelsen af at være udendørs og giver samtidig ly.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
