Mousel's Cantine, Restaurant i Clausen, Luxembourg

Mousel's Cantine er en restaurant i Clausen-distriktet i Luxembourg, beliggende i en stenbygning med flere spisesale indeni. Den serverer regionale retter og øl, der brygges på stedet.

Etablissementet blev grundlagt og udviklede sig til et kulinarisk vartegn i Luxembourg gennem mange årtier. Traditionelle tilberedningsmetoder er blevet bevaret og videregivet gennem familien i generationer.

Restauranten afspejler lokale madtraditioner ved at tilberede retter som fyldte grisefødder og surkål med seks forskellige slags kød, der har været en del af luxembourgske måltider i generationer. Besøgende oplever, hvordan disse opskrifter hænger sammen med den måde, folk her altid har samlet sig og spist sammen på.

Restauranten er let at finde og har flere spiseområder, der kan rumme grupper af forskellige størrelser. Åbningstiderne varierer afhængigt af ugedagen, så det er værd at tjekke på forhånd.

Restauranten producerer sine egne ufiltrerede øl som Gezwickelte Beier og Clausel, der er lavet specielt til at passe til de traditionelle retter, der serveres her. Disse hjemmelavede bryg findes ikke andre steder og tilføjer et særpræget element til spiseoplevelsen.