Kantin, Fastfoodrestaurant og bryggeri i Dudelange, Luxembourg
Kantin holder til i en tidligere lokomotivværkstedhal og kombinerer et mikrobryggeri, en ølbar og en restaurant med industrielt design på Place Thierry Van Werveke. Rummet har synlige bryggekedler og et åbent køkken, hvor både ølproduktion og madlavning foregår for øjnene af gæsterne.
Dette sted åbnede i 2023 på det tidligere industriområde Neischmelz og omdannede et forladt lokomotivvedligeholdelsesanlæg til et moderne spisested. Ombygningen afspejler bestræbelser på at ære byens industrielle fortid og samtidig skabe nye mødesteder for lokalsamfundet.
Stedet huser mikrobryggeriet Twisted Cat, hvis håndværksøl parres med en menu bygget op om delte brætter, burgere og kødretter.
Restauranten har åbent fra onsdag til søndag og holder åbent til kl. 2 om natten om fredagen og lørdagen, så den passer til aften- og sene besøg. Måltider koster i gennemsnit omkring 30 euro og er beregnet til grupper, der deler tallerkener.
Stedet er vært for en bryggerskole, hvor besøgende lærer bryggeteknikker og deltager i praktisk ølproduktion. Denne direkte oplevelse afslører, hvor komplekse processerne bag det færdige produkt virkelig er.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
