Péitche Lauer, Restaurant i Useldange, Luxembourg

Péitche Lauer ligger ved flodbredden ved siden af Useldange Slot og serverer mad bygget op omkring ingredienser fra lokale landmænd. Restauranten fokuserer på at kombinere friske lokale råvarer med traditionelle tilberedningsmetoder.

Restauranten blev grundlagt for at bevare og videregive madlavningstraditionerne i denne grænseregion. Dette fokus har holdt ved og fortsætter med at forme, hvad stedet står for i dag.

Restauranten trækker på Luxembourgs placering mellem nabokulturer og blander madlavningstraditioner fra regionen i en menu, der føles forankret i stedet. Måltider her fortæller historien om, hvordan forskellige folk har formet den lokale mad.

Restauranten ligger ved siden af slottet og har udsigt over vandet, hvilket gør det til et roligt sted at spise. I de varmere måneder kan du nyde landskabet, mens du spiser.

Restauranten arbejder direkte sammen med landbrug og tilpasser sin menu efter årstiderne, hvilket betyder, at de retter, du finder, ændrer sig gennem året. Denne afhængighed af, hvad der vokser lokalt, gør hvert besøg anderledes end det sidste.