Aubergine, Restaurant i Ville-Haute, Luxembourg
Aubergine er en restaurant i Ville-Haute, der serverer franske og luxembourgske retter tilberedt med sæsonens råvarer i moderne omgivelser. Spiseområdet ligger nær Boulevard Royal og Rue des Bains i den gamle bydel.
Restauranten blev grundlagt i 2008, da David Souchard, der tidligere havde arbejdet på Michelin-stjernede steder som Léa Linster og Agath, slog sig sammen med sin kone Dara. Dette partnerskab formede fra starten stedets retning.
Restauranten kombinerer franske tilberedningsmetoder med lokale luxembourgske smage, der findes i den regionale madlavning. Retterne viser råvarer og tilberedningsstile, der afspejler områdets madtraditioner.
Restauranten har åbent tirsdag til fredag fra 8:00 til 21:30, lørdag til 20:00 og søndag til 12:00. En tre-retters aftenmenu er tilgængelig til en fast pris for gæsterne.
Stedet opretholder direkte forbindelser med regionale leverandører for at skaffe friske råvarer til dagligt skiftende tilberedninger. Disse forbindelser gør det muligt for menuen at skifte med hver sæson.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
