Osteria Da Toni, Traditionel italiensk restaurant i Venedig, Italien
Osteria Da Toni er en lille traditionel italiensk restaurant, der ligger langs en stille kanal i Venedig. Indenfor fører et beskedent rum med træborde og enkle stole til en håndfuld pladser på en lille udendørs terrasse ud mod vandet.
Bygningen har længe fungeret som spisested i kvarteret, gået i arv i en venetiansk familie, der holdt opskrifterne tæt på hjemmet. Gennem årene forblev den lille og lokal, mens ruterne omkring den gradvist flyttede sig mod turisme.
Den håndskrevne menu ændrer sig efter, hvad det nærliggende marked tilbyder, og stamgæster lader ofte personalet vælge en række små fiskeretter. Samtaler mellem disken og bordene holder måltidet knyttet til rytmen i en venetiansk kvarter-osteria.
Restauranten ligger på en rolig baggade væk fra de store folkemængder, så afsæt lidt tid til at finde den til fods. Det er klogt at bestille i forvejen i weekender og på helligdage, da den lille spisesal hurtigt bliver fyldt.
Køkkenet beholder det samme træskab til nøgleingredienser fra service start, så tidlige gæster kan se aftenens forsyninger, før de når komfuret. Stamgæster kender denne vane, og førstegangsgæster undrer sig ofte over, hvorfor skabslågen bliver ved med at åbne.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.947 bidragydere verden over.
