Antica Focacceria San Francesco, Italiensk restaurant i Palermo, Italien
Antica Focacceria San Francesco er en restaurant i hjertet af Palermo, beliggende ved siden af kirken San Francesco d'Assisi i Kalsa-distriktet. Spisesalene har malede lofter og lange fællesborde, hvor lokale og besøgende sidder side om side.
Restauranten åbnede i 1834, hvilket gør den til en af de ældste på Sicilien. Dens opskrifter er blevet overleveret fra generation til generation, og kernkonceptet er stort set uændret.
Focacceriaen er kendt for sin 'pane câ meusa', en sandwich fyldt med milt og lunge, som er blevet spist i Palermo i århundreder. Den findes i to versioner: den almindelige og 'maritata', toppet med ricotta og caciocavallo-ost.
Restauranten ligger lige på Piazza San Francesco d'Assisi og kan nås til fods fra det meste af den gamle by. Det er en god idé at ankomme lidt tidligt, da den har tendens til at blive hurtigt fyldt omkring frokost og om aftenen.
Den daglige menu ændrer sig regelmæssigt afhængigt af sæsonen og tilgængelige ingredienser, som det er almindeligt i traditionel siciliansk madlavning. Det betyder, at den samme ret kan smage lidt forskelligt ved to besøg tæt på hinanden.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.801 bidragydere verden over.
