Cava Bodega, Spansk restaurant i Galway, Irland
Cava Bodega er en spansk restaurant på Middle Street i Galway, et kort gåtur fra Eyre Square. Den ligger i en to-etages bygning med plads til omkring 60 personer og serverer tapas sammen med en drikkeliste med fokus på spanske vine, sherry og cava.
Restauranten blev åbnet i 2008 af JP McMahon og Drigín Gaffey, som ønskede at bringe spansk mad til Galway i afslappede omgivelser. Den voksede ud af et tidligere sted kaldet Cava Restaurant og førte samme ånd videre i et mere uformelt format.
Ordet "bodega" betyder kælder eller vinbutik på spansk, hvilket afspejler restaurantens fokus på vin og delte retter. Retterne sendes rundt om bordet i stedet for at blive bestilt individuelt, hvilket afspejler måden, folk spiser på i Spanien.
Restauranten ligger på Middle Street, over for Charlie Byrne's boghandel, hvilket gør den let at få øje på, når man udforsker bymidten. Det er en god idé at bestille bord på forhånd, især i weekender, hvor den åbner tidligere om eftermiddagen.
En af grundlæggerne, JP McMahon, driver også Aniar, en michelinrestaurant i Galway. Den baggrund forklarer, hvorfor køkkenet her lægger så meget omhu i at skaffe fisk, kød og grøntsager fra lokale irske producenter, selv i et uformelt tapas-miljø.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
