Colombo Kitchen & Bar, Restaurant og bar i Chania, Grækenland
Colombo Kitchen & Bar er en restaurant og bar i en smal gyde i Chanias gamle venetianske havn. Den serverer kretiske retter med sæsonens ingredienser sammen med drikkevarer i omgivelser, der flyder ud på gaden.
Colombo åbnede i 2014 og er blevet i samme gyde siden da. Gennem årene har det fået en følgeskare blandt besøgende og lokale for sin konsekvente tilgang til kretisk madlavning.
Menuen ændrer sig med årstiderne og fremhæver lokale produkter som olivenolie og vilde grøntsager, en praksis der afspejler, hvordan kretensere spiser derhjemme. Gæster sidder ofte udenfor i gyden, hvor det snævre rum skaber en følelse af at spise blandt naboer snarere end på en formel restaurant.
Stedet ligger i en lille sidegade, så led efter det lidt væk fra havnens hovedsti, ikke ved vandet. Fordi der er begrænsede pladser, og stedet er populært, er det klogt at reservere bord i forvejen, især om aftenen.
Køkkenet følger årstiderne og landmanden frem for trends, så menuen kan ændre sig afhængigt af, hvad der er friskt den dag. Det betyder, at en ret, du elskede ved et besøg, måske ikke er tilgængelig næste gang, hvilket gør hvert måltid til en lille overraskelse.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.210 bidragydere verden over.
