Marea, Fiskerestaurant i Thessaloniki, Grækenland
Marea er en fiskerestaurant på Lori Margariti-gade, tæt på hjertet af Thessaloniki. Indenfor føles den enkelte spisesal åben, med lyse vægge, træborde og et lille åbent køkken, hvor du kan se kokkene arbejde.
Marea blev skabt af Sotiroudis-brødrene sammen med Theoktistos Sarasidis, og kokken Christos Koufidis formede senere menuen. Den voksede fra et lille kvarterets fiskested til en kendt spiseadresse i en by, hvor fisk længe har været centralt i den lokale madlavning.
Navnet Marea peger på havet som en kilde til erindring, og køkkenet afspejler dette ved at foretrække rå og let tilberedte fiskeretter som ceviche og crudo. Ved de udendørs borde spiser gæsterne, mens de ser den langsomme strøm af fodgængere om aftenen langs gaden.
Spisesalen har et trin ved indgangen, men personalet kan hjælpe med døren, og bordene er placeret med god afstand, så det er let at bevæge sig. Den udendørs terrasse ligger lige på fortovet, så du kan høre trafik og samtaler i nærheden, mens du spiser.
I modsætning til mange fiskesteder i Thessaloniki, der satser på friturestegte retter og grillet hel fisk, giver Marea plads til sydamerikansk-inspirerede rå retter på samme menu som græsk skaldyrspasta. Weekendaftener bringer nogle gange livemusik til bordene langs gaden og blander middag med et improviseret kvarterets show.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
